高考临近，六一即将到来，为加强校园及周边食品安全监管，最大限度消除食品安全隐患，5月14日至19日，区市场监管局开展校园及周边食品安全检查专项行动，全力守护师生“舌尖上的安全”。

　　一、加强考点学校食堂及周边餐饮单位监管，把握关键环节

　　一是加强对考点食堂、学校周边食品经营单位的监管，严格落实食品原材料采购进货查验、索证索票和台账登记制度，不得经营假冒伪劣、有毒有害、过期变质和其他不合格食品。二是监督学校食堂及周边餐饮单位严格规范食品加工制作，做到洗净、煮熟、煮透，中心温度应达到70℃以上；食品从制作完成到食用不超过2小时；生熟食品容器及用具严格分开使用，严防交叉污染；做好餐用具的洗消工作；认真执行食品留样制度。三是加强从业人员健康管理，做好从业人员的晨检及健康监控，严防带病上岗。

　　目前我区高考考点两家，分别为从化中学和流溪中学，其食堂全部通过餐饮服务单位量化A级评定。

　　二、紧抓校园食品安全，筑牢安全防线

　　由局领导带队分别对城建学院、珠江学院等学校食堂进行食品安全全覆盖检查。检查内容主要为从业人员健康状况、设施设备运转情况、三防设施防控情况、食品原材料索证索票情况等。此次检查时间紧、任务重，我局严要求、重细节，保障师生“舌尖上的安全”。

　　5月14日至19日，共出动执法人员153人次，检查校园及周边餐饮服务单位83家，发现问题2家，整改2家,现已整改完毕。

　　三、加强学校主体自查，压实主体责任

　　通过检查学校落实食品安全自查制度情况，实施食品安全校长（园长）负责制、学校食堂按要求配备食品安全管理员、健全学校食品安全管理制度、明确各岗位食品安全责任，压实、压紧、压细校园主体责任。对于承包学校食堂的，学校应严格审查承包经营者的资质，定期进行检查，建立相关机制，确保食品安全工作到位，严禁“包上包”的转包行为。

　　四、落实多方智慧巡查，完善全线监督

　　一是发挥学校食堂“互联网+明厨亮灶”平台实际应用的管理效能，建立健全平台使用管理的长效机制，充分利用平台在中高考期间应每天对学校食堂、想学校供餐的集体用餐配送单位食品安全进行巡查，及时发现并排查风险隐患。二是使用学校食堂“互联网+明厨亮灶”智慧系统开展网上巡查，重点检查学校落实食堂“互联网+明厨亮灶”工作平台联网、隐患发现与排查等情况。三是家长代表参与校园食品安全监督落实情况。

　　五、加大违法处罚力度，警惕食安红线

　　接下来，我局将加大对违法违规行为的查处力度，及时纠正不规范经营行为，对有问题的单位要限期整改，及时回头检查。对于涉及违法行为的，要“发现一起、查处一起”，坚决杜绝食品安全隐患，防范食物中毒及食源性疾病的发生。（区市场监管局  岳然）